Haddock: qué es y una alternativa con APPCC y etiquetado incluidos

Qué es Haddock

Haddock es un software de control de costes para bares, restaurantes, catering y grupos de restauración. Su propuesta central es subir facturas y albaranes (foto, PDF o email) y que la IA los digitalice para sacar precios, detectar subidas de ingredientes y alimentar unos escandallos dinámicos que se actualizan solos con el último precio de compra. Según su propia web, el proceso de digitalización puede tardar hasta 48 horas en verse reflejado.

Sus planes van de 159 € a 399 €/mes (sin IVA), con un límite de documentos digitalizados que sube en cada tramo: el plan Básico cubre 400 documentos al mes, el Estándar 500 con conciliación con IA ilimitada, y el Ilimitado quita también el tope de documentos. Es un precio pensado para grupos con bastante volumen de facturación, no tanto para un negocio pequeño.

En qué se parece a gramo

La base es la misma idea: que no tengas que teclear precios a mano. Tanto Haddock como el lector de facturas de gramo leen tus facturas y albaranes automáticamente y actualizan el coste de tus escandallos con el precio real de compra, no con uno que pusiste hace meses y ya no es verdad.

En qué se diferencia

• Precio: gramo va de 29 a 99 €/mes (sin IVA) con el lector de facturas sin límite de documentos en todos los planes. Haddock empieza en 159 €/mes y limita documentos en sus dos primeros tramos.
• Velocidad de lectura: gramo procesa una factura multipágina en segundos. Haddock avisa de hasta 48 horas para ver reflejados los datos de un documento subido.
• Seguridad alimentaria: a partir del plan Pro, gramo incluye APPCC y trazabilidad de lotes en la misma herramienta donde ya tienes los escandallos. No hemos encontrado en la web de Haddock un módulo de APPCC, trazabilidad de lotes o etiquetado según el Reglamento UE 1169; su foco declarado es el control de costes y la conciliación de facturas.
• Volumen de documentos: si tu negocio mueve muchas facturas al mes y lo que más te preocupa es la conciliación automática con IA a gran escala, Haddock está construido justo para eso, y sus reseñas públicas lo valoran bien en ese punto.

Puedes ver cómo se compara gramo con otras opciones en las comparativas de alternativas, o probar directamente la calculadora de escandallos gratuita sin registrarte. Si tu negocio es un restaurante o un catering con varios puntos de servicio, también tenemos guías específicas para restaurantes y catering.