Cada gramo cuenta en tu catering.
Calcula el coste por comensal de cada menú, planifica la producción de cada evento y controla la cadena de frío hasta el servicio. Todo desde una sola plataforma pensada para tu negocio.
30 días de prueba · Configuración en 14 minutos
Lo que de verdad te cuesta dinero.
Cierras un presupuesto de boda con meses de antelación y los precios suben antes del evento.
Actualizas los precios y el coste por comensal de cada menú se recalcula al instante, antes de cerrar el presupuesto.
Calculas las cantidades para 150 comensales a mano y siempre sobra o falta.
Defines el menú y los comensales y gramo te da la lista de la compra y la producción exacta del evento.
El servicio fuera del local te expone en cada inspección por la cadena de frío.
Registras temperaturas en cocina, transporte y servicio desde el móvil, con aviso si algo se sale de rango.
Cada boda trae alergias e intolerancias y gestionarlas es un caos.
gramo marca los alérgenos de cada plato y te genera los menús especiales por comensal.
Funcionalidades
Todo lo que tu negocio necesita.
Desde el escandallo de un producto hasta la auditoría sanitaria mensual. gramo centraliza la gestión de tu negocio en una plataforma pensada para profesionales.
Escandallos por comensal
Calcula el coste real por comensal y por menú completo. Sabes el margen de cada evento antes de firmar el presupuesto.
RentabilidadProducción por evento
Define menú y número de comensales y gramo calcula cantidades, lista de la compra y partes de producción por fecha de evento.
OperativaTrazabilidad y cadena de frío
Desde la materia prima hasta el plato servido. Controla la temperatura en cocina, transporte y servicio, todo trazado.
NormativaAPPCC fuera del local
Controles de temperatura, transporte y regeneración desde el móvil. Checklist por evento firmado y aviso si algo queda sin completar.
SanidadAlérgenos y menús especiales
Marca los 14 alérgenos de cada plato y genera menús adaptados por comensal, conforme al Reglamento UE 1169/2011.
UE 1169/2011Analytics de eventos
Margen por evento, por menú y por tipo de cliente. Decide tu carta de catering con datos reales, no a ojo.
BusinessEscandallos
Sabe el margen del evento antes de firmar.
El primer software de catering que calcula el coste total real por comensal, no solo la materia prima.
Actualización en cascada
Cambia el precio de un ingrediente y el coste de todos los menús que lo usan se recalcula al instante.
Coste por comensal y por evento
Define el número de comensales y gramo te da el coste del menú, del evento completo y el margen antes de presupuestar.
Menús anidados
Un menú se compone de varios platos y cada plato de varias recetas. Los costes se propagan en toda la cadena.
Precio por margen objetivo
Fija tu margen y gramo te dice a qué precio por comensal cerrar cada evento.
Trazabilidad
De la cocina al evento. Sin papel.
Cumple con la normativa de forma automática, también fuera de tu local. Controla la cadena de frío en transporte y servicio, todo trazado.
- 01
Planificación del evento
Cargas el menú y los comensales. gramo calcula la producción, la lista de la compra y asigna los lotes de materia prima.
- 02
Control de salida
Antes de cargar, registras la temperatura de cada elaboración. Frío y caliente quedan documentados.
- 03
Cadena de frío en ruta
Registras la temperatura del transporte. WhatsApp directo si algo se sale de rango antes de llegar al evento.
- 04
Servicio e informe
Registras la regeneración en destino y gramo genera el informe completo del evento para cualquier inspección.
APPCC digital
La inspección nunca te pilla mal.
Checklists por evento desde el móvil, también fuera del local. Temperatura en cocina, transporte y servicio, limpieza y recepción. Informe por evento generado solo.
Desde el móvil, en el evento
Tu equipo registra los controles desde su teléfono, también fuera del local. Sin papel.
Firma digital del responsable
Cada registro queda firmado y con hora exacta. Válido legalmente ante inspección.
Control en transporte
Registra la temperatura en ruta y recibe un WhatsApp si la cadena de frío se rompe antes de llegar al evento.
Informe por evento automático
PDF de cumplimiento APPCC de cada evento, listo para sanidad o para el cliente, en un clic.
Etiquetado
Alérgenos y menús que se hacen solos.
Conformes al Reglamento UE 1169/2011. Alérgenos por plato, menús especiales por comensal y ficha del evento, calculados automáticamente.
14 alérgenos por plato
Marcados en cada receta y propagados a cada menú. Sabes al instante qué platos afectan a cada comensal.
Menús especiales por comensal
Genera automáticamente los menús sin gluten, veganos o sin lactosa que necesita cada invitado.
Ficha del evento con QR
Carta de alérgenos del evento accesible por QR para los invitados. Se actualiza sola al cambiar el menú.
Precios
Simple. Transparente. Sin sorpresas.
Sin comisiones. Sin permanencia. El precio que ves es el que pagas.
- ✓Hasta 50 recetas y escandallos
- ✓Trazabilidad basica de lotes
- ✓Etiquetado normativo basico
- ✓Control de alergenos
- ✗APPCC digital
- ✗Alertas WhatsApp
- ✓1 usuario
- ✓Recetas ilimitadas
- ✓Trazabilidad completa
- ✓Etiquetado completo + nutricional
- ✓APPCC digital completo
- ✓Alertas WhatsApp proactivas
- ✓Partes de produccion
- ✓Hasta 5 usuarios
- ✓Todo lo del plan Pro
- ✓Multiples locales u obradores
- ✓Usuarios ilimitados
- ✓Integraciones a medida (bajo demanda)
- ✓Analytics avanzados de rentabilidad
- ✓Informe mensual APPCC automatico
- ✓Soporte prioritario
Testimonios
Lo que dicen los profesionales.
“Cierro presupuestos de boda sabiendo el margen exacto por comensal. Antes lo calculaba a ojo y a veces perdía dinero en el evento.”
“El control de temperaturas en transporte me ha salvado más de una inspección. Todo registrado desde el móvil del equipo.”
“Las cantidades para 200 comensales salen solas. Se acabó el sobrar comida o quedarme corto.”
Tu catering merece datos reales.
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