El pedido sale por WhatsApp y vuelve confirmado
Eliges proveedor y gramo te enseña sus productos con lo que te queda de cada uno y lo que ya está por debajo del mínimo. Marcas cantidades, y el pedido se manda por WhatsApp con un enlace. Tu proveedor lo abre, lo confirma, y a ti te consta.
Por qué duele
El pedido por WhatsApp a las once de la noche, de memoria, es el método de medio sector. Y funciona hasta que falla: falta lo que nadie miró, sobra lo que ya había, y cuando llega la mercancía nadie se acuerda de qué se pidió exactamente ni a qué precio.
Cómo lo resuelve gramo
Te dice qué te falta antes de pedir
Al abrir el pedido ves el stock actual de cada producto de ese proveedor y cuáles están bajo mínimo. Dejas de pedir de memoria y dejas de descubrir el hueco cuando ya no hay tiempo.
Va por WhatsApp, que es por donde ya pides
No hay que enseñarle nada nuevo a tu proveedor ni pedirle que se registre en ningún sitio. Le llega un mensaje con un enlace, como siempre, pero con el pedido escrito y ordenado en vez de en un audio.
Él confirma y a ti te consta
Abre el enlace, ve las líneas y confirma. El pedido pasa a confirmado en tu pantalla. Se acabó el 'yo te lo dije' cuando falta media caja.
Con el precio que te hace a ti
Cada línea lleva el último precio que pagaste por ese producto, sacado de tus propias facturas. Así ves lo que va a costar el pedido antes de mandarlo, no cuando llega la factura.
Preguntas frecuentes
- ¿Esto es una gestión de proveedores?
- De la parte que afecta a lo que compras, sí: cada proveedor queda con sus productos, sus precios y el histórico de lo que te ha ido cobrando, y desde ahí sale el pedido. Lo que no hace es llevarte los contratos ni los pagos, que eso es cosa de tu contabilidad.
- ¿Mi proveedor tiene que instalar algo?
- Nada. Recibe un enlace por WhatsApp, lo abre en el móvil y confirma. No necesita cuenta, ni contraseña, ni descargarse ninguna aplicación.
- ¿Y si mi proveedor no usa WhatsApp?
- El enlace del pedido se puede copiar y mandar por donde quieras: correo, SMS o el sistema que uséis. Lo que importa es el enlace, no el canal.
- ¿De dónde salen las cantidades que propone?
- gramo no inventa cantidades: te enseña el stock que tienes de cada producto y cuáles están por debajo del mínimo que tú fijaste. Decides tú, pero con el dato delante.
- ¿Se descuenta del stock al pedir?
- No. El stock sube cuando recibes la mercancía y subes el albarán, que es cuando de verdad tienes el género. Un pedido es una intención, no una entrada.
Sigue por aquí
Guías sobre esto
Gestión de proveedores y compras en un restaurante paso a paso
Cómo organizar las compras de tu restaurante: cuánto pedir, cada cuánto y cómo comparar proveedores sin quedarte sin producto ni capital parado en el almacén.
Inventario y control de stock en hostelería
Cómo llevar el inventario de una cocina, calcular el stock que necesitas y evitar roturas y caducidades. Métodos prácticos para no tener dinero parado ni faltar producto.
Cómo reducir costes en un restaurante: palancas reales que funcionan
Las cinco palancas que de verdad reducen costes en hostelería: food cost, mermas, personal, compras y energía. Con números y sin recortar calidad al cliente.
Pruébalo con una factura tuya
Sube la última de tu proveedor y mira lo que sale. Treinta días gratis, sin tarjeta.
Empezar gratis