Cada gramo cuenta en tu carnicería.
Escandalla cada elaborado, controla la trazabilidad de cada canal y lote y cumple con la cadena de frío. Todo desde una sola plataforma pensada para tu negocio.
30 días de prueba · Configuración en 14 minutos
Lo que de verdad te cuesta dinero.
El precio de la carne varía cada semana y no sabes qué elaborado sigue siendo rentable.
Actualizas el precio del despiece una vez y todos tus escandallos se recalculan al instante.
Llevas la trazabilidad de canales y lotes en etiquetas y cuadernos.
Cada canal y cada lote queda registrado y ligado a lo que elaboras y vendes.
El control de la cadena de frío es un riesgo sanitario constante.
Registras la temperatura de cámaras y vitrinas desde el móvil, con aviso si algo se sale de rango.
Tiras género por no controlar caducidades y mermas del despiece.
gramo te avisa por WhatsApp antes de que un lote caduque y registra cada merma.
Funcionalidades
Todo lo que tu negocio necesita.
Desde el escandallo de un producto hasta la auditoría sanitaria mensual. gramo centraliza la gestión de tu negocio en una plataforma pensada para profesionales.
Escandallos de elaborados
Calcula el coste real de cada hamburguesa, salchicha o preparado. Si cambia el precio del despiece, todos tus escandallos se recalculan al instante.
RentabilidadTrazabilidad de canal y lote
Desde la entrada de la canal hasta el producto en vitrina. Ante una alerta sanitaria, localizas en segundos qué lotes y ventas se vieron afectados.
NormativaAPPCC y cadena de frío
Controles de temperatura de cámara, vitrina y obrador desde el móvil. Checklist diario firmado y aviso si la cadena de frío se rompe.
SanidadEtiquetado de carne
Etiquetas conforme al Reglamento UE 1169/2011 con alérgenos, origen y lote. Para mostrador, envasado al vacío y venta directa.
UE 1169/2011Producción y despiece
Partes de producción y rendimiento de despiece. Sabes cuánto producto vendible sale de cada canal y a qué coste real.
OperativaAnalytics de rentabilidad
Ranking de elaborados por margen y evolución del coste de la carne. Decide tu surtido con datos reales, no a ojo.
BusinessEscandallos
Sabe lo que cuesta antes de venderlo.
El primer software de carnicería que calcula el coste total real, no solo la materia prima.
Actualización en cascada
Cambia el precio del despiece y todos los escandallos que lo usan se recalculan al instante.
Rendimiento de despiece
Define la merma de cada corte. gramo sabe cuánto producto vendible sale de cada canal y a qué coste real.
Recetas anidadas
Un adobo o una mezcla de especias puede ser ingrediente de varios elaborados. Los costes se propagan en toda la cadena.
Precio sugerido por margen
Fija tu margen objetivo y gramo te dice a qué precio vender cada elaborado.
Trazabilidad
De la canal al mostrador. Sin papel.
Cumple con la normativa sanitaria de forma automática. Si hay una alerta de retirada, sabes en minutos qué lotes y ventas están afectados.
- 01
Registro de entrada
Introduce el albarán y el número de canal del matadero. El lote queda registrado con proveedor, origen, fecha y caducidad.
- 02
Asignación a producción
Al elaborar, gramo asigna automáticamente los lotes de carne usados en cada preparado.
- 03
Alertas proactivas
WhatsApp directo cuando un lote está próximo a caducar, el stock cae del mínimo o la cámara se sale de rango.
- 04
Informe de inspección
Toda la documentación de trazabilidad y cadena de frío exportable en un clic ante cualquier inspección.
APPCC digital
La inspección nunca te pilla mal.
Checklists diarios desde el móvil. Temperatura de cámaras y vitrinas, limpieza y recepción de carne. Informe mensual generado solo.
Desde el móvil, en el obrador
Tu equipo registra los controles desde su teléfono. Sin ir al ordenador, sin papel.
Firma digital del responsable
Cada registro queda firmado y con hora exacta. Válido legalmente ante inspección.
Aviso si se rompe la cadena de frío
Si una cámara se sale de rango o un control queda sin hacer, el responsable recibe un WhatsApp automático.
Informe mensual automático
PDF completo de cumplimiento APPCC y cadena de frío listo para entregar a sanidad en un clic.
Etiquetado
Etiquetas que se hacen solas.
Conformes al Reglamento UE 1169/2011. Alérgenos, origen, lote y conservación calculados automáticamente desde tu elaborado.
14 alérgenos de declaración obligatoria
Asignados a cada ingrediente y propagados a todos los elaborados que lo contienen.
Valores nutricionales automáticos
Calorías, grasas, proteínas y carbohidratos calculados por 100g y por unidad.
Origen y lote con QR
Etiqueta con origen, número de lote y trazabilidad accesible por QR. Se actualiza sola cuando cambia el elaborado.
Precios
Simple. Transparente. Sin sorpresas.
Sin comisiones. Sin permanencia. El precio que ves es el que pagas.
- ✓Hasta 50 recetas y escandallos
- ✓Trazabilidad basica de lotes
- ✓Etiquetado normativo basico
- ✓Control de alergenos
- ✗APPCC digital
- ✗Alertas WhatsApp
- ✓1 usuario
- ✓Recetas ilimitadas
- ✓Trazabilidad completa
- ✓Etiquetado completo + nutricional
- ✓APPCC digital completo
- ✓Alertas WhatsApp proactivas
- ✓Partes de produccion
- ✓Hasta 5 usuarios
- ✓Todo lo del plan Pro
- ✓Multiples locales u obradores
- ✓Usuarios ilimitados
- ✓Integraciones a medida (bajo demanda)
- ✓Analytics avanzados de rentabilidad
- ✓Informe mensual APPCC automatico
- ✓Soporte prioritario
Testimonios
Lo que dicen los profesionales.
“El precio de la ternera sube cada mes y antes no sabía qué hamburguesa me daba dinero. Ahora lo ajusto el mismo día.”
“Las inspecciones de cadena de frío eran mi pesadilla. Ahora todas las temperaturas quedan registradas y firmadas desde el móvil.”
“Trazar un lote de canal hasta la venta era imposible con etiquetas en papel. Ahora lo tengo en segundos.”
Tu carnicería merece datos reales.
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