Cada gramo cuenta en tu heladería.
Escandalla cada sabor por litro y por bola, controla la cadena de frío de tus conservadores y cumple con la normativa de alérgenos. Todo desde una sola plataforma pensada para tu negocio.
30 días de prueba · Configuración en 14 minutos
Lo que de verdad te cuesta dinero.
El precio de la nata y la fruta sube en plena temporada y no sabes si tus sabores compensan.
Actualizas el precio una vez y el coste de cada sabor se recalcula al instante.
El helado vive y muere en la cadena de frío y un fallo te arruina la producción.
Registras la temperatura de conservadores y vitrina desde el móvil, con aviso si sube de -18°C.
Cada sabor lleva leche, frutos secos o huevo y etiquetar los alérgenos a mano es un riesgo.
Los 14 alérgenos se propagan solos desde el ingrediente al sabor y a la etiqueta.
Llevas las recetas de los sabores en cuadernos y cada maestro tiene la suya.
Cada sabor queda con su receta, su coste y su versión, igual para todo el equipo.
Funcionalidades
Todo lo que tu negocio necesita.
Desde el escandallo de un producto hasta la auditoría sanitaria mensual. gramo centraliza la gestión de tu negocio en una plataforma pensada para profesionales.
Escandallos por litro y por bola
Calcula el coste real de cada sabor por litro, por tarrina y por bola. Si sube la nata, todos tus escandallos se recalculan al instante.
RentabilidadTrazabilidad del mix y lotes
Desde el lote de leche o fruta hasta la tarrina en vitrina. Ante una alerta del proveedor, localizas en segundos qué sabores se vieron afectados.
NormativaAPPCC y cadena de frío
Controles de temperatura de conservadores, vitrina y abatidor desde el móvil. Checklist diario firmado y aviso si la temperatura sube.
SanidadEtiquetado y alérgenos
Etiquetas conforme al Reglamento UE 1169/2011 con alérgenos y valores nutricionales. Para vitrina, tarrina y venta directa.
UE 1169/2011Producción de sabores
Partes de producción según la previsión de venta. Reparte mantecaciones a tu equipo y controla el obrador en tiempo real.
OperativaAnalytics de rentabilidad
Ranking de sabores por margen y evolución del coste de tus materias primas. Decide tu carta de sabores con datos reales, no a ojo.
BusinessEscandallos
Sabe lo que cuesta cada sabor.
El primer software de heladería que calcula el coste total real por litro, no solo la materia prima.
Actualización en cascada
Cambia el precio de la nata y todos los sabores que la usan se recalculan al instante.
Overrun y merma
Define el aire incorporado y la merma de cada sabor. gramo lo incluye en el coste real por litro.
Recetas anidadas
Una base blanca o un praliné puede ser ingrediente de varios sabores. Los costes se propagan en toda la cadena.
Precio sugerido por margen
Fija tu margen objetivo y gramo te dice a qué precio vender cada sabor por bola o tarrina.
Trazabilidad
Del mantecado a la vitrina. Sin papel.
Cumple con la normativa sanitaria de forma automática. Si hay una alerta de retirada, sabes en minutos qué sabores están afectados.
- 01
Registro de entrada
Introduce el albarán del proveedor. El lote queda registrado con proveedor, fecha y caducidad.
- 02
Asignación a mantecación
Al mantecar, gramo asigna automáticamente los lotes de materia prima usados en cada sabor.
- 03
Alertas proactivas
WhatsApp directo cuando un lote está próximo a caducar o un conservador sube de temperatura.
- 04
Informe de inspección
Toda la documentación de trazabilidad y cadena de frío exportable en un clic ante cualquier inspección.
APPCC digital
La inspección nunca te pilla mal.
Checklists diarios desde el móvil. Temperatura de conservadores, vitrina y abatidor, limpieza y recepción. Informe mensual generado solo.
Desde el móvil, en el obrador
Tu equipo registra los controles desde su teléfono. Sin ir al ordenador, sin papel.
Firma digital del responsable
Cada registro queda firmado y con hora exacta. Válido legalmente ante inspección.
Aviso si se rompe la cadena de frío
Si un conservador sube de temperatura o un control queda sin hacer, el responsable recibe un WhatsApp automático.
Informe mensual automático
PDF completo de cumplimiento APPCC y cadena de frío listo para entregar a sanidad en un clic.
Etiquetado
Etiquetas que se hacen solas.
Conformes al Reglamento UE 1169/2011. Alérgenos, valores nutricionales y conservación calculados automáticamente desde tu sabor.
14 alérgenos de declaración obligatoria
Asignados a cada ingrediente y propagados a todos los sabores que lo contienen.
Valores nutricionales automáticos
Calorías, grasas, carbohidratos y proteínas calculados por 100g y por bola.
Carta de sabores con QR
Carta digital de sabores y alérgenos para la vitrina. Se actualiza sola cuando cambia una receta.
Precios
Simple. Transparente. Sin sorpresas.
Sin comisiones. Sin permanencia. El precio que ves es el que pagas.
- ✓Hasta 50 recetas y escandallos
- ✓Trazabilidad basica de lotes
- ✓Etiquetado normativo basico
- ✓Control de alergenos
- ✗APPCC digital
- ✗Alertas WhatsApp
- ✓1 usuario
- ✓Recetas ilimitadas
- ✓Trazabilidad completa
- ✓Etiquetado completo + nutricional
- ✓APPCC digital completo
- ✓Alertas WhatsApp proactivas
- ✓Partes de produccion
- ✓Hasta 5 usuarios
- ✓Todo lo del plan Pro
- ✓Multiples locales u obradores
- ✓Usuarios ilimitados
- ✓Integraciones a medida (bajo demanda)
- ✓Analytics avanzados de rentabilidad
- ✓Informe mensual APPCC automatico
- ✓Soporte prioritario
Testimonios
Lo que dicen los profesionales.
“En verano produzco 40 sabores y antes no sabía cuáles me daban margen. Ahora ajusto la carta cada semana.”
“Un conservador se me estropeó de noche y el aviso de WhatsApp me salvó la producción entera.”
“Las recetas de los sabores están en un sitio, no en la cabeza de cada maestro. El helado sale siempre igual.”
Tu heladería merece datos reales.
30 días de prueba. Configuración en 14 minutos. Cancela cuando quieras.
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